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L’azienda agricola La Valletta nasce a metà degli anni Ottanta del Novecento da un'idea di Antonio e Adriana Cappelletti che, forti di una lunga tradizione, concepirono un nuovo modo di operare in agricoltura, ponendo quale condizione di base la garanzia totale della naturalità del prodotto, scelta che fin dai primi passi delineò un percorso di successo.
Con l’ingresso dei figli Alessandro e Rosalba l’azienda ha trovato poi ulteriore slancio grazie a una moderna concezione manageriale che, sempre nel rispetto della tradizione, ha determinato un sensibile sviluppo e posizionamento all’interno del mercato di riferimento di tutta la vasta gamma dei prodotti in catalogo.